Menu "Carte Blanche"

Gastronomie Cuisine régionale
Validité : 365 jours 2 personnes
145,00 € (S')Offrir

Laissez vous tenter par un moment détente et bien-être dans l'hôtel de charme Le Château de Creissels situé à deux pas de Millau et de son Viaduc.

Ce bon cadeau comprend un menu "Carte Blanche" et l'accord mets et vins pour 2 personnes:

Amuse-Bouche
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Entrée
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Viande ou Poisson
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Infusion
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Dessert

Exemple de la carte :
Entrées
-Risotto au jus corsé et carpaccio de truffes blanches légumes printaniers crus et cuits
-Langoustines au Tandoori et rhubarbe sarrasin torréfié, coulis de betteraves, bourache et concombres
- Foie Gras au Saké et huîtres, Gel et sorbet Yuzu, lard colonnata, feuille d'huître

Poisson
-Saint Jacques d'Erquy, raviole de soubise d'oignons, Bouillon de topinambours fumé aux algues et jus de cochon, coings acidulés, légumes d'automne
- Demi Homard et sa pince, consommé de homard au galanga, lentilles vertes du Larzac, composition végétale

Viande
- Canette comme un sashimi, cuisse en tempura, Fine purée de chou-fleur brûlé, espuma de riz à sushi, jus corsé
- Paleron de boeuf d'Aubrac et foie gras poêlé, Déclinaison de carottes, croustillant sarrasin, jus corsé au chocolat 55%

Assiette de Fromages

Dessert
- Dessert du marché
-Fine feuille de chocolat, chocolat blanc satin et chocolat barry à 55%, orange et baies de timur
-Mont-Blanc, Cylindre cacao et espuma de marrons, crémeux mandarine
-Tarte pore chocolat et sucre soufflé, Crémeux chocolat barry à 65%, mousse poire, streusel cacao et sarrasin

Fraîcheur digestive, Vodka Absolut (4cl), sorbet citron vert

Conditions d'utilisation

Le restaurant est ouvert pour déjeuner de 12h00 à 13h30 et pour dîner de 19h30 à 21h.
Le restaurant est fermé pour congés hebdomadaires les lundis toute la journée, ainsi que le mardi midi.
Le restaurant est également fermé le samedi midi (sauf demandes exceptionnelles, nous contacter).

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